Rittmeisters Roggenbräu

Am 11.01.2025 startet unser Bierjahr weider mit dem Ausschank unseres Roggenbräus

Beschreibung

Naturbelassene, kupferfarbene Brauspezialität in seiner ursprünglichsten Form - Roggen war bis ins Spätmittelalter auf Grund seiner Anspruchslosigkeit beim Anbau als Bierrohstoff wesentlich beliebter. Typisch für Biere mit hohem Roggenanteil ist ein sehr volles, bisweilen sämiges Mundgefühl mit einem leicht rauchigen Nachtrunk. Neben Roggen-, Pilsner- und Rauchmalz wurden bei unserem Roggenbräu zudem zerstoßene Wacholderbeeren in der Würze mitgekocht. Obergärige Hefe verleiht dem Bier eine spritzig-würzige Note, die gut zum Charakter des Roggens passt. Die eher verhaltene Hopfung lässt der brotkrustigen Vollmundigkeit den Vortritt.

Daten

Stammwürze: 13,5 %

Alkohol: 5,2 % vol

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